大三下學期，99年初，我改變飲食習慣，成為一名素食者。
素食有許多分類，例如純素、蛋奶素、五辛素等。
我屬於方便素、鍋邊素，原則是不吃動物肉。吃蔬果、蔥蒜、奶、無授精的蛋等等。
素食議題，往往引起飲食習慣不同的人們言論爭辯。
我認為這是個人選擇，互相尊重，故不多談。
不論吃什麼，我們都是受到恩惠的一方，提供資源的是這個地球。請珍惜資源。
而若是仔細思考食物來源，會盡量選擇蔬果而放棄肉類，則是部分素食者的觀念。
98年底，我身邊的一位朋友率先成為素食者。
當有一名素食者在身邊，事實上對於其他飲食習慣的朋友是很有威脅性的。
至少我當時感到自己備受威脅。
這位素食朋友的出現，讓我重新檢視自己的飲食習慣，並且減少食用動物肉。
當時我自我規定，不吃大塊完整動物肉，例如雞排、牛排、魚排等。
若是突然想吃肉，則吃零碎的肉，例如豬肉水餃、香腸、肉包等。
我發現，以這個台灣社會而言，飲食中有肉沒肉，對於生存並沒有關鍵性的影響；意思是，在台灣，我就算不吃動物肉還是能活的好好的。
經過這場初步的飲食改變實驗，我意識到，過去我吃什麼並不是我自己決定的，而是習慣決定。過去的家庭教育和學校教育中，認為動物肉的料理才代表豐盛，吃肉才算是一餐。
直到後來我開始思考，我真的要吃動物肉嗎？
也許這時有人要說：植物也有生命啊，動物有生命不吃，那為什麼植物有生命就可以吃呢？
我很遺憾，因為如果連植物也不吃，我可能無法順利生存。
幸運的是，例如果樹，並不會因為我吃了它幾顆果實而死去。
印象中曾經在書上讀過，有些素食者的原則是只吃果實，稱為食果者(fruitarians)，以不必殺害母體植物而可取得的種子、果實維生。
只是目前我還無法達到這樣的境界。頂多不吃動物肉。
總而言之，後來我無法忍受食用動物的遭遇，以及自我的譴責，而決定成為一名素食者。
結論：飲食習慣是可以透過自我選擇而改變的。
後記：
我第一次與 程老師結緣時，還未下定決心吃素，回家之後才逐步成為素食者。
戒肉的過程大約一個月，確定自己能夠遠離肉類的誘惑後，我才對朋友宣稱自己成為素食者了。
直到吃素後，才開始向 程老師問事。
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